DHW, DEHOGA ΚΑΙ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ ΚΑΘΙΕΡΩΝΟΥΝ ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ «ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ»
Κολωνία/Αθήνα, Φεβρουάριος 2012. Το σήμα ποιότητας «Ελληνική Μεσογειακή Κουζίνα» είναι πλέον πραγματικότητα. Μετά από πάμπολλες συζητήσεις, συνεδριάσεις και συσκέψεις μεταξύ του Γερμανο-Ελληνικού Επιχειρηματικού Συνδέσμου (DHW), της Ένωσης Γερμανών Ξενοδόχων και Γαστρονόμων (DEHOGA) και της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος (Hellenic Chefs´ Club) αποφασίσθηκαν οι προδιαγραφές για την καθιέρωση και την εφαρμογή του παραπάνω σήματος.
Το σήμα ποιότητος «Ελληνική Μεσογειακή Κουζίνα» αποσκοπεί στην αναβάθμιση της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς, την γνωστοποίηση της υγειούς ελληνικής μεσογειακής κουζίνας και της κρητικής δίαιτας, την διάδοση της ελληνικής φιλοξενίας και την προώθηση των ποιοτικών προϊόντων της ελληνικής γης μέσω των χώρων εστίασης. Το σήμα θα απονέμεται σε επιλεγμένα εστιατόρια κατόπιν αιτήσεως αυτών και εφόσον εκπληρούν όλους τους όρους του σήματος και το μενού τους έχει εγκριθεί από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Η συμφωνία για το παραπάνω σήμα υπεγράφη κατά την διάρκεια της έκθεσης HORECA 2012 στην Αθήνα και σε ειδική πανηγυρική τελετή στο χιλίων τετραγωνικών μέτρων υπέροχο περίπτερο της Λέσχης Αρχιμαγείρων στην έκθεση. Την συμφωνία υπέγραψαν ο Πρόεδρος του DHW και Ευρωβουλευτής των Γερμανών Φιλελευθέρων Γιώργος Χατζημαρκάκης και ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Μίλτος Καρούμπας. Εκτός από την εφαρμογή του σήματος η συμφωνία προβλέπει επίσης την ίδρυση παραρτήματος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος στην Γερμανία με έδρα τα γραφεία του DHW στην Κολωνία και την δυνατότητα μετεκπαίδευσης αποφοίτων γερμανικών σχολών μαγειρικής στην «ελληνική μεσογειακή κουζίνα» στο Κέντρο Γαστρονομικών και Ξενοδεοχειακών Σπουδών «Les chefs» που τελεί υπό την αιγίδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Τέλος η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος απεδέχθη πρόσκληση του Γιώργου Χατζημαρκάκη για ημερίδα «Ελληνικής Μεσογειακής Κουζίνας» στο Ευρωκοινοβούλιο όπου μάλιστα προθυμοποιήθηκε να διοργανώσει „cooking show“ για τους Ευρωβουλευτές και τους συνεργάτες τους.
